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Küche von 9.00 - 14.30 Uhr
Brunch
Eggs Benni
Zwei pochierte Bio-Eier auf hausgebackenem Brioche, sautiertem Babyspinat und Miso-Hollandaisemit gebratenem Speck
14,5 €
mit hausgebeiztem Lachs
18,5 €
Vegetarisch möglich
Kimchi-Pancakes
mit mashed Avocado, gepickelten Karotten, Weißkrautsalat und Sriracha-Mayo ohne Ei
15,5 €
mit pochiertem Bio-Ei
18 €
Vegan
Çilbir
Zwei pochierte Bio-Eier auf Labneh mit Aleppo-Butter, gegrillter Gurke, Dill und hausgebackenem Sauerteigbrotohne hausgebeizten Lachs
14 €
mit gebratenem Speck
16 €
mit hausgebeiztem Lachs
19 €
Glutenfrei möglich
Vegetarisch möglich
Fluffige Pancakes
mit marinierten Erdbeeren, Cheesecake-Creme und karamellisierter weißer Schoki
13,5 €
Vegetarisch
BBQ Pulled Beef Egg's Benni
auf hausgebackenem Brioche mit zwei pochierten Bio-Eiern, Gurken-Dill-Relish und BBQ-Hollandaise
24 €
Glutenfrei möglich
Hausgebackenes Sauerteigbrot
mit Avocado, gebratenem Bimi, smashed Cucumber Kimchi, Yuzu-Aioli und Kimchi-Chipohne Ei
18,5 €
mit pochiertem Bio-Ei
21 €
Glutenfrei möglich
Vegan
Tteokbokki French Toast
mit dicken Reisnudeln in Tom Kha-Soße, pochiertem Bio-Ei, gewickelter Gurke und Thaibasilikum
15,5 €
Vegetarisch
Blueberry Overnight Oats
mit Kokosschaum, Blaubeeren und Matcha-M*lch
12 €
Vegan
Hausgemachter Kuchen
verschiedene Sorten
4,5 €
UNSERE LIEFERANTEN
EIER
BIOHOF, KALLMÜNZ
Unsere Bio-Eier kommen von der Familie Schwarz aus Kallmünz bei Regensburg. Der Betrieb bezieht nur von Aufzuchtsbetrieben, die sowohl männliche als auch weibliche Küken aufziehen.
GEMÜSE
GEMÜSE LEHNER, REGENSBURG
Unser Gemüse beziehen wir von Gemüse Lehner aus Winzer bei Regensburg.
MILCH
LENZBAUER NATURLANDHOF, SIEGENBURG
Unsere Milch mit Fettgehalt von über 3,5% kommt von der Familie Forsthofer aus Siegenburg. Die Milchflaschen gehen durch ein Pfandsystem an den Bauern zurück und werden wieder gefüllt.
MEHL
POSCHENRIEDER MÜHLE, SINZING
Das Mehl für unser hausgebackenes Sauerteigbrot und Brioche beziehen wir von der Familie Ramsauer aus Sinzing.
KAFFEE
DISTRICT FIVE KAFFEERÖSTEREI, INGOLSTADT
Unser Kaffee kommt von der Rösterei District Five aus Ingolstadt. Wir wechseln immer wieder die Kaffeesorten, um zu zeigen, dass Kaffee eben auch ein Naturprodukt ist, und Änderungen im Geschmack mit sich bringt.
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